구마모토현

쿠마모토 지어 마스터

최종 갱신일:
 

쿠마모토 지어 마스터와는…

 

치
    
 구마모토현에서는, 현산 수산물의 소비 확대나 지산지소를 추진하고 있습니다.
 이 일환으로서, 선어 소매점이나 요리점 등 102명의 분들을, 지어를 슌, 선도를 분별하는 방법, 맛있는 먹는 방법 등에 자세한 “쿠마모토 지어 마스터”로서 인증하고 있습니다.
 “쿠마모토 지어 마스터”의 있는 가게는, 왼쪽의 노보리가 표지입니다.생선을 구매 요구시에는, 꼭, 부담없이"쿠마모토의 생선"에 대해서 질문해 주세요!
 
1 업종별 내역
 선어 소매점 48명, 시장·도매 29명, 수산 관계 단체 9명, 대형 양판점 1명, 숙박시설 2명, 요리점 9명, 슈퍼 4명
 
2 주된 역할과 활동 내용

 (1)현산 수산물의 슌의 시기나 영양가 등의 소비자에게 있어서 유익하고 적절한 정보 제공을 실시한다.

 (2)현산 수산물의 판매, 구입, 이용 및 활용을 적극적으로 진행한다.

 (3)그 외, 지역에서의 생선식 보급 추진 활동의 보급에 노력한다.

 

 

쿠마모토 지어 마스터의 활동 상황

 

각각의 활동 상황

 

후쿠시마 히데오 씨(유한회사 후쿠시마 상점·NHK 구마모토 방송국 “쿠마로쿠” 내 “다사키 시장 소식” 출연)

 다사키 시장 요리 교실

  ○2017년 요리 교실

  제9회 요리 교실(H29.11.25)다른 윈도우로 열립니다(외부 링크)

    제4회 요리 교실(H29.8.19)새로운 윈도우로(외부 링크)

    제2회 요리 교실(H29.6.10)새로운 윈도우로(외부 링크)

    제1회 요리 교실(H29.4.1)새로운 윈도우로(외부 링크)

 ○2016년 요리 교실

  제11회 요리 교실(H29.3.25)새로운 윈도우로(외부 링크)

  제10회 요리 교실(H28.11.26)새로운 윈도우로(외부 링크)

  제6회 요리 교실(H28.9.3)새로운 윈도우로(외부 링크)

  제4회 요리 교실(H28.8.3)새로운 윈도우로(외부 링크)

  제2회 요리 교실(H28.4.9)새로운 윈도우로(외부 링크)

  제1회 요리 교실(H28.4.2)새로운 윈도우로(외부 링크)

 다사키 시장 감사제

제11회 다사키 시장 감사제 개최!(H29.12.3)새로운 윈도우로(외부 링크)

생선의 슌의 정보(H28.12.4)새로운 윈도우로(외부 링크)

 

  

후지모토 히카루 씨·濵덴키소쿠 씨(구마모토현 해수 양식 어업 협동조합)

 식육 출장 강좌

 신청 방법새로운 윈도우로(외부 링크)

 ○식육 출장 강좌

  PDF 우시부카 고등학교 요리 강습회(H29.1.16)새로운 윈도우로(PDF:1.49 메가바이트)

  PDF 제12회 아리아케 말이나 것 수확제(H28.11.29)새로운 윈도우로(PDF:488.3킬로바이트)

  PDF 가와우라 고등학교 향토 요리 강습회(H28.11.4)새로운 윈도우로(PDF:1.22 메가바이트)

 “우뭇가사리 만”의 PR

 PDF 에이타로의 말하지 않는구나 촬영 풍경(TKU, H28.12.13 방송)새로운 윈도우로(PDF:558.8킬로바이트)

 

 

  

전체 회의

 “쿠마모토 지어 마스터”의 분들에게 향후의 활동의 참고로 해 주시기 위해, 현내 산지에서의 수산업의 현장의 시찰이나, “쿠마모토 지어 마스터”끼리의 의견교환 등을 실시하는 전체 회의를 개최하고 있습니다. 

 

○지금까지 개최한 전체 회의의 개요

개최 연월일

장소

참가 인원수

시설 견학

전체 회의

강습회

H28.3.30

주식회사 사카타 수산 구마모토 제1 가공장

8명

가공 시설쿠마모토 지어 마스터의 대처에 대해서

-

H27.3.4수산 연구 센터

12명

-

쿠마모토 지어 마스터의 대처에 대해서

(1) 생선의 신경 마무리

(2) 수산 연구 연구 센터 오픈 랩이 활용된 상품의 소개 

H26.3.25다사키 시장 회관

12명

-

(1) 구마모토현의 지산지소·생선식 보급의 대처에 대해서

(2) 쿠마모토 지어 마스터의 대처에 대해서

-

H24.11.28

(1) 구마모토현 해수 양식 어업 협동조합 스모토 사업소

(2) 우뭇가사리 시토 보건 복지 센터 

19명

가공 시설, 양식 시설

천연 생선과 양식 생선의 차이에 대해서생선의 다루기 쪽 피로 및 시식 

 


 

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    문의는

    농림 수산부 수산 진흥과
    전화:096-333-2457
    팩스:096-382-8511
    메일 suisanshinkou@pref.kumamoto.lg.jp
    (ID:17293)

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