구마모토현

식품 로스 삭감의 대처 ~쿠마모토 다 먹어 운동을 실시합니다!~

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쿠마모토 다 먹어 운동을 실시합니다

 

식품 로스 삭감의 대처 ~쿠마모토 다 먹어 운동을 실시합니다!~

쿠마모토 다 먹어 운동 ~먹어 잔재는 아까운~

《배경》

 농림수산부·환경성의 추계(2015년 추계)로는, 일본 전체로 연간 2,842만 톤의 식품 폐기물이 발생해, 이 중 646만 톤이 먹을 수 있는 것에도 불구하고 식품이 폐기되는 “식품 로스”로 여겨지고 있습니다.(유엔 세계식량계획(WFP)의 식량원조량(2015년으로 연간 약 320만 톤)의 약 2배에 상당.).국민 한 명당, 매일, 밥 밥공기 한 잔 분이 식품 로스로서 폐기되고 있습니다.

 예를 들면, 음식점에서는, 손님이 남긴 요리 등이 식품 로스가 됩니다만, 식당·레스토랑에서는, 제공된 요리의 3.6%가 먹어 잔재로 여겨지고 있어, 결혼 피로연으로는 12.2%, 연회로는 14.2%과 먹어 잔재가 늘어나는 경향이 있습니다.(2015년 식품 로스 통계 조사·외식 조사(농림수산부))

 

 이 식품 로스의 삭감을 촉진하기 위해, 연회가 많이 열리는 송년회·신년회 등의 시기에,규슈 다 먹어 협력점다른 윈도우로 열립니다” 등의 협력도 얻으면서, 연회 등으로의 “다 먹는다”를 목표로 하므로, 현민 여러분의 협력을 부탁합니다.

 

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※규슈 다 먹어 협력점… 식품 로스의 삭감 등을 촉진하는 것과 동시에, 널리 현민에게 주지해, 의식의 계발·고양을 도모하는 것을 목적으로, 식품 로스의 삭감이나 리사이클에 임하는 점포로서 등록·공표한 음식점, 숙박시설, 식료품 소매점.

 

 

현민의 여러분께(1) ~먹어 잔재를 줄이기 위해서~

 “쿠마모토 다 먹어 운동”으로는, 연회에서의 먹어 잔재를 줄이기 위해서 다음 1~4에 대해서 실천을 호소하고 있습니다.

 

1. 건배 후할 수 있으면 30분(공격측 15분)과, 종연 전의 10분 정도 사이는 요리를 즐깁시다.

2. 접시에 요리가 하나 남는 “히고 노잇초 잔재”는 하지 않는다.

3. 질색인 요리는, 먹을 수 있는 사람에게 양보합시다.

4. 마음을 담아 요리를 만든 사람에게 감사의 기분을 느껴 줘.

 

※먹는 양은 가지각색.컨디션이나 체질 등에 맞추어 협력해 주세요.다 먹기는 강제가 아닙니다.

※1은 “3010 운동”이라고 불려, 회식이나 연회석에서의 먹어 잔재를 줄이는 운동으로서, 전국적으로도 임해지고 있습니다.

 

현민의 여러분으로(2) ~연회 스타일을 바꾸어 보지 않겠습니까!~

 이번에, “쿠마모토 다 먹어 운동”의 일환으로, “연회의 안내장(모형)”라고 먹어 잔재를 줄이기 위한 “간사용 연회 시나리오”를 작성했습니다.

 연회에서의 먹어 잔재를 줄이기 위해서는, 간사 씨의 역할이 중요합니다.여러분의 직장, 지역 등에서의 송년회·신년회에서의 “먹어 송곳”을 향해, 꼭 활용 주세요. 

  

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