구마모토현

식품 로스 삭감의 대처 ~식품 로스와는~

최종 갱신일:
 

식품 로스와는

 식품 로스란, 먹을 수 있는데 버려져 버리는 식품입니다.

 농림수산부의 추계로는, 일본 전체로 연간 2,775만 톤의 식품 폐기물이 발생해, 이 중 621만 톤식품 로스로 여겨지고 있어, 기업 활동으로부터 339만 톤이, 가정에서 282만 톤이 배출되고 있습니다.(2014년 추계)

 이것은, 세계 안에서 기아에 괴로워하는 사람들을 향한 세계의 식량원조량(2014년으로 연간 약 320만 톤)의 약 2배에 상당합니다.

 현재, 식품 폐기물은 그 다수가 소각되고 있습니다만, 중요한 자원의 유효 활용이나 환경 부하에의 배려로부터, 식품 로스를 줄이는 것이 필요합니다.

 
 

지속 가능한 개발 목표(SDG's)과는

 2015년 9월에 유엔 서밋에서 2030 어젠다가 채택되었습니다.

 이 2030 어젠다에 있어서, 지속 가능한 개발 목표(SDG's)가 포함되어, 17의 골과 169의 타겟이 정해져, 이 골의 하나에 “1명당 식료 폐기물의 반감”이 있습니다.

 

 *SDG's…Sustainable Development Goals의 약어.

 *어젠다…정책에서의 과제, 목표, 합의와 같은 의미.

 

  

구마모토현에서의 대처

(1)도도부현, 시구읍면과의 연계

 구마모토현에서는, 식품 로스 삭감 때문에 “전국 맛있는 다 먹어 운동 네트워크 협의회”(44 도도부현, 201 시읍면에서 2016년 10월 10일 설립)에 참가하는 것으로 선진 사례에 관련된 정보 수집에 노력해, 식품 로스에 관한 시책에 임하고 있습니다.

 “전국 맛있는 다 먹어 운동 네트워크 협의회”란, 널리 전국에서 다 먹어 운동 등을 추진해, 이 테 3R를 추진하는 것과 동시에, 식품 로스를 삭감하는 것을 목적으로 설립된 자치체간의 네트워크입니다.
 현재, 현내 시읍면에서는 2 자치체가 참가하고 있습니다만, 많은 시읍면이 참가하도록 움직임을 실시하겠습니다.
 
(2)규슈각현과의 연계 
 구마모토현에서는 2015년 12월 1일부터 2016년 1월 31일까지 “쿠마모토 먹어 잔재 제로 캠페인”을 실시하는 것으로, 식품 폐기물의 감량화를 향한 대처를 현민·음식점·행정이 일체가 되고 실시해, 그 운동에 찬성해 주신 있어 음식점을 “캠페인 등록점”으로서 등록하고 있습니다.

 2016년부터는, 식품 폐기물의 감량화의 대처를, 규슈 7현(후쿠오카현, 사가현, 나가사키현, 구마모토현, 오이타현, 미야자키현, 가고시마현)에서 구성하는 “규슈 쓰레기 감량화 추진 협의회”로 임하게 되어, 규슈 다 먹어 협력점 등 등록 실시 요강의 제정, “규슈 다 먹어 협력점”의 통일 명칭을 사용한 포스터 및 스티커를 작성했습니다.

 또, 이 대처의 일환으로, 복수 현에 점포가 소재하는 사업자가 임의의 현에 점포의 일괄 등록 신청이 가능해졌습니다.

 

 
 
할 거야
(3)쿠마모토 다 먹어 운동!

 2015년에 “쿠마모토 먹어 잔재 제로 캠페인”을, 2016년은 “쿠마모토 다 먹어 운동!”을 실시했습니다.

 쿠마모토 다 먹어 운동!그럼, 연회에서의 식품 로스를 삭감하기 위해서 다음(1)~(4)에 대해서 실천을 호소하고 있습니다.

 1.건배 후와 종연 전의 15분 정도 사이는 요리를 즐깁시다!

 2.접시에 요리가 하나 남는 “히고 노잇초 잔재”는 하지 않는다!

 3.질색인 요리는, 먹을 수 있는 사람에게 양보합시다!

 4.요리를 마음을 담아 만든 사람에게 감사해 줘!

 *이 대처는, 타 자치체에서 “3010 운동”이나 “연회 ○ 조목”과 같은 명칭으로 임해지고 있습니다.

 *컨디션이나 체질 등에 맞추어 협력해 주세요.다 먹기는 강제가 아닙니다.

 

(4)식품 제조업자에의 계발 활동

 구마모토현에서는, 기업 활동에서의 산업 폐기물의 3R를 추진하기 위해서, 3R 코디네이터를 설치해, 폐기물에 관한 과제의 파악, 배출량의 삭감이나 리사이클 등에 관한 정보 제공이나 조언, 사업소 사이의 시즈·요구의 매칭을 실시하고 있습니다.
 이 사업의 일환으로, 2017년 2월부터, 먹을 수 있는 식품을 폐기해야 하는 식품 제조업자, 식품 도매업자 및 식품 소매업자에 대해, 구마모토현 내의 푸드 뱅크 활동의 소개하는 것으로 식품 로스의 삭감을 추진하는 대처를 시험적으로 시작했습니다.

 

 

 *푸드 뱅크란, 식품 기업의 제조 공정으로 발생하는 규격외품 등을 인수해, 복지 시설 등에 무료로 제공하는 단체·활동입니다.
  농림수산부는, 식품 로스 삭감을 도모하는 하나의 수단으로서 푸드 뱅크 활동을 지원하고 있습니다.

 *구마모토현 내의 푸드 뱅크 활동을 실시하고 있는 단체는, 푸드 뱅크 구마모토, 푸드 뱅크 다마나의 2개입니다.
 *푸드 뱅크를 소개한 사업자 중 2자로부터, 푸드 뱅크 구마모토에 기부가 있었습니다.감사합니다.(2017년 9월 22일 시점)

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