구마모토현

식품 로스 삭감의 대처 ~재해시용 비축 식료의 활용~

최종 갱신일:
 
 

재해시용 비축 식료의 활용에 대해서

 

 

재해시용 비축 식료와는

 

 재해시용 비축 식료란, 비상 재해에 의해 전기·가스·수도 등의 라이프라인의 두절, 도로·철도·항만·댐·교량 등 교통 인프라의 파괴에 대비하여, 자치체나 기업, 개인이 비축하고 있는 식품이고, 재해 발생 직후는 조리 없이 그대로 먹을 수 있는 것이 특징입니다.

 

 

 

재해시용 비축 식료의 “아깝다” 

 

 재해시용 비축 식료는, 유통기한을 5년으로 하고 있는 것이 많고, 정기적으로 바꿔 넣을 필요가 있습니다만, 이 교체에 임해 폐기되는 일이 있습니다.

 폐기에 필요로 하는 비용은, 일반 폐기물의 처리 요금은 자치체에 따라 다릅니다만 15~20엔/kg 정도이며, 산업 폐기물은 한층 더 고액이 됩니다.

 

 

 

재해시용 비축 식료의 활용에 대해서

 이러한가운데 자치체나 민간기업에는, 재해시용 비축 식료의 폐기량을 줄이기 위해서 다양한 대처를 시작하고 있는 곳이 있으므로, 재해시용 비축 식료의 관리 담당자에 있어서는, 재해시용 비축 식료의 유효 활용을 검토해 주시기를 부탁드립니다.

 

(1) 방재 이벤트의 참가자에게 배포

  방재 훈련이나 방재 이벤트에 있어서, 유통기한이 가까운 재해시용 비축 식료를 계발이나 시식용으로서 참가자에게 배포하는 것을 검토해 주세요.

 

(2) 푸드 뱅크에 기부

  유통기한에 여유가 있는 경우(대략 1개월 이상)는, 푸드 뱅크에 기부하는 것을 검토해 주세요.

  또한, 푸드 뱅크에 기부한 경우는 세제상의 우대조치가 적용되는 일이 있습니다.자세한 것은, 농림수산부의 홈페이지를 참조해 주세요.

  http://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/foodbank/pdf/foodbankzeisei.pdf

 

 

재해시용 비축 식료의 유효 활용에 대해서(통지)

(1) 통지 “재해시용 비축 식료의 유효 활용에 대해서”

  2018년 1월 30일부로 내각부, 소비자청, 소방청, 환경성으로부터 “재해시용 비축 식료의 유효 활용에 대해서”가 발출되었습니다.

  이 문서에 의해, 지방자치체는 재해시용 비축 식료를 푸드 뱅크에의 기부나 방재 이벤트로 배포하는 것으로 유효 활용하도록 요구되고 있습니다.
  자세한 것은 소비자청의 홈페이지를 참조해 주세요.

 

  소비자청

 http://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/

 

(2) 구마모토현의 대응

  현이 보관하는 직원용 재해시용 비축 식료 중 유통기한이 가까워지고 있는 것에 대해서는, 가능한 한 방재 훈련 등으로 활용해, 게다가, 푸드 뱅크에

 제공하는 등 유효 활용에 노력하고 있습니다.또한, 최근의 대처 실적은 아래 표대로입니다.

         

★대처 실적

 때기

물건째

제 보조자 앞

 2018년 2월

 미네랄 워터 2리터 270개

푸드 뱅크 구마모토 

 

 

(3) 시읍면에서의 유효 활용의 상황

  구마모토현은 2018년 2월에 시읍면에 대해, 2012년부터 2016년의 재해시용 비축 식료의 구입, 폐기, 유효 활용의 양에 대해서 앙케이트

 조사를 실시했습니다.(회수율 100%)

  이 조사의 결과, 이 기간에 식료 비축을 실시하지 않은 4 자치체를 제외하고, 과거 5년도의 폐기나 유효 활용의 상황은 다음과 같았습니다.

 

 2012년부터 2016년까지의 구입량, 폐기량 및 유효 활용량 

회답 항목

 단위:음식

비고 

구입량

378,331식

 41 시읍면

폐기량

  49,668식

   7 시읍면

유효 활용량

222,524식

   20 시읍면

 

*폐기…비축 식료를 식용으로 하지 않아, 폐기하는 것.

*유효 활용…비축 식료를 식용으로서 배포나 제공 등을 실시하는 것.

  

  재해시용 비축 식료의 폐기를 가능한 한 삭감해, 유효 활용되도록, “재해시용 비축 식료의 유효 활용에 대해서(통지)”에 기초하여, 앞으로도 이치쵸

 마을과 함께 푸드 뱅크에의 제공이나, 방재 이벤트에서의 배포 등 대처를 진행시켜 나갑니다.

 

 

 

현민의 여러분께

 

 아직 먹을 수 있는 것에도 불구하고 버려져 버리는 식품을 식품 로스라고 합니다만, 구마모토현에서는, 식료품 제조업자, 외식산업 및 소매업자에 대해 식품 로스의 삭감을 호소하는 것과 동시에, 쿠마모토 다 먹어 운동(*), 3010 운동, 연회 4 조목, 푸드 뱅크, 푸드 드라이브의 주지를 도모하는 것으로 식품 로스의 삭감에 임하고 있습니다.

 

* 쿠마모토 다 먹어 운동은, 규슈 7현에서 임하는 “규슈 다 먹어 협력점”과 제휴하여 있습니다.또, “전국 맛있는 다 먹어 운동 네트워크

 협의회의 전국 공동 캠페인에 참여하고 있습니다.

 

현민 여러분에게는, 식품을 음식으로서 소비하는 것이, 환경적 경제적인 부담을 경감해, 복지적인 지원으로 이어지는 것을 이해해 주시고, 이러한 대처에 협력해 주시도록 부탁합니다.

 

 

로스논


 

 

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    메일 junkanshakai@pref.kumamoto.lg.jp
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