구마모토현

독 버섯에 조심!!

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가을의 행락 시즌

 가을의 행락 시즌을 맞이해, 버섯·산채·야생초 채집을 위해서 산에 갈 수 있는 쪽도 많은 것이 아닐까요.산의 음식의 채집이나 그것을 먹는 것은 매우 즐겁습니다만, 이것들 속에는 사람에게 유독인 성분을 가지는 것이 있으므로 주의가 필요합니다.
 이번은 과거에 구마모토현에서 발생한 독 버섯에 의한 식중독과, 만일 식중독이 발생했을 때에 목적에서 실시하는 검사에 대해서 소개합니다.
 
 

구마모토현에서 발생한 독 버섯에 의한 식중독 사례

 2013년에, 구마모토현 산중에서 채취한 버섯을 먹고 사망하는 사건이 발생하고 있습니다.
 먹은 버섯은 남아 있지 않았습니다만, 특징적인 증상(격렬한 설사, 구토, 복통) 등으로부터 드쿠트르타케를 먹은 것에 의한 식중독이라고 판단되었습니다.
드쿠트르타케 사진 1드쿠트르타케 사진 2

【사진 1】드쿠트르타케

【사진 2】드쿠트르타케

  
 

식중독 발생시에 목적에서 실시하는 검사

형태에 의한 버섯의 감별은 어렵다

 독 버섯에 의한 식중독은, 시급하게 적절한 처치를 실시하지 않으면 생명에 관계됩니다.따라서, 식중독 발생으로부터 원인의 특정까지 시간을 들일 수 없습니다.먹은 버섯이 남아 있으면, 그 형태로부터 버섯의 종류가 분명해져, 원인의 특정이 원활하게 진행될지도 모릅니다.단, 2013년의 사례처럼 먹은 버섯이 반드시 남아 있다고는 할 수 없고, 원래 형태에 의한 감별은 매우 어렵습니다.
 

기기 분석에 의한 독 성분의 검출

 구마모토현 내에서 버섯에 따르면 생각되는 식중독이 발생했을 때에는, 목적에서 원인의 특정을 위해서 화학적 검사를 실시합니다만, 신속히 독 성분을 검출할 수 있도록, 기기 분석(LC/MS/MS)에 의한 분석법을 개발했습니다.목적의 분석법은 버섯으로부터 뿐만 아니라, 식중독 환자의 혈액 및 소변으로부터도 독 성분을 검출할 수 있기 때문에, 버섯이 남아 있지 않아도 검사 가능합니다.검사 가능한 독 성분은, 드쿠트르타케의 독을 포함한 합계 11종류로, 구마모토현 내에서 발생할 가능성이 있는 독 버섯에 의한 식중독의 대부분에 대응할 수 있습니다.
 
 

참고 링크

 1.가을의 버섯 따기 시즌이 되었습니다(독 버섯에 의한 식중독에 주의!!)(구마모토현 건강 복지부 건강 위기 관리과)(https://www.pref.kumamoto.jp/kiji_12791.html다른 윈도우로 열립니다)
 2.독 버섯에 의한 식중독에 주의합시다(후생노동성)(https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/다른 윈도우로 열립니다(외부 링크)) 

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