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관리 영양사

최종 갱신일:
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       오카다 데루 소
 
【소속】
 병원국(※) 진료부 영양 관리과
 ※ 현립 마음의 의료센터 
 
【현재의 업무 내용】

급식 관리에 관한 것(식수나 행사식의 관리, 기호 조사 등)나 입원 환자 분들의 영양 관리·영양 지도, 데이 케어의 요리의 교실 지도 등을 담당하고 있습니다.

 

오늘의 업무 내용

검사 중

 9시 0분~ 9시 10분 데이 케어 요리 교실의 준비(납품 후의 식재료료의 검수)

 9시 10분~ 9시 20분 점심 식사의 식수 확인, 식사 변경자의 식찰을 발행

 9시 20분~ 9시 30분 원내의 조례에 출석

 9시 30분~ 11시 30분 데이 케어 요리 교실의 실시(요리명 “닭고기 요리”)

11시 35분~11시 45분 점심 식사의 검식(양, 맛내기, 온도, 채색 등의 평가)

11시 45분~12시 10분 병동 내의 식당에서 입원 환자님의 식사 상황을 확인

12시 15분~12시 30분 급식 위탁회사와의 미팅

13시 30분~15시 0분 기호 조사표의 입력, 집계

15시 0분~15시 10분 저녁 식사의 식수 확인, 식사 변경자의 식찰을 발행

15시 10분~16시 15분 입원 환자의 영양 상태 등의 평가, 영양 관리 계획의 작성

 

 

 오늘은, 월 2회 실시하고 있는 “데이 케어 요리 교실”의 날이었습니다.데이 케어 이용자 중에는, 독신 생활의 분이나 요리의 지식이나 경험이 적은 분도 계십니다.그 때문에, “자택에서 간단하게 만들 수 있는 야채 요리”를 염두에 두어, 간단한 조미료와 조리 기구로 만들 수 있도록 메뉴를 궁리해, 야채를 씻는 곳에서 플레이팅까지를 혼자서 연습해 주도록 하고 있습니다.참가자는 진검이면서도 즐거운 듯한 모습으로, 식재료의 잘라 쪽이나 영양소의 질문 등이 활발하게 나옵니다.다양한 정신 질환을 고용이면서 지역에서 생활되고 있는 쪽의 자립 지원에, 관리 영양사로서 음식의 면에서 조금이라도 공헌할 수 있었으면 하고 바라고 있습니다.

 

급식

   현재, 입원 환자 약 60명의 분들의 영양 관리를 담당하고 있습니다.점심 식사의 시간은, 한 사람 한 사람의 식사 상황을 파악하기 위해서, 가능한 한 병동에 발길을 옮깁니다.맛은 물론, 경도나 양이 그 사람의 신체 상황에 적합한지 관찰하거나, 식욕이 현저하게 저하하고 있는 쪽에 대해서는 베드사이드에 방문해, 먹기 쉬운 요리의 제공을 실시하는 등, 섬세한 대응에 힘을 주고 있습니다.정신과 병원에서는, 비만증이나 당뇨병 등의 내과적인 질환의 관리에, 정신 증상이 크게 영향을 주는 케이스가 많이 있기 때문에, 대응에 고민하는 일도 있습니다만, 의지할 수 있는 선배 관리 영양사나 간호사 등과 날마다 연계를 취하면서 노력하고 있습니다.

 

  마지막으로, 현재 나는 육아 중 때문에, “육아 시간 휴가”를 취득하면서 일을 하고 있습니다.

  현에서는, 육아 지원의 제도가 여러가지 설치되고 있어, 남녀를 불문하고 육아와 일의 양립이 실현할 수 있는 직장이라는 점도 매력의 하나라고 생각합니다.

  웃는 얼굴로 즐겁게, 함께 노력할 수 있는 동료를 기다리고 있습니다!                               (12월 10일)

                                        

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